การวิเคราะห์ปริมาณโปรตีนผงผงข้าวโพดสูงชัน

ปุ๋ยอินทรีย์ข้าวโพดผงผงผง 42 เป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปข้าวโพด ปริมาณโปรตีนและคุณภาพส่งผลกระทบโดยตรงต่อมูลค่าการใช้งานในฟีดสารเติมแต่งอาหารและการหมักทางชีวภาพ บทความนี้วิเคราะห์องค์ประกอบของโปรตีนวิธีการตรวจจับและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรม NPK แป้งข้าวโพดผงผงสูงชัน 42% 42%

ปริมาณโปรตีนของผงเหล้าข้าวโพดสูงชันมักจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 40% ถึง 60% สูงกว่า 8% ถึง 11% ของเมล็ดข้าวโพดดิบอย่างมีนัยสำคัญ เอฟเฟกต์ความเข้มข้นนี้เกิดจากลักษณะของกระบวนการกัดข้าวโพดเปียก: ในระหว่างการสกัดแป้งโปรตีนที่ละลายน้ำได้จะเข้มข้นในของเหลวที่แช่ทำให้เกิดผงโปรตีนสูงหลังจากการระเหยและการอบแห้ง โปรตีนผงผงข้าวโพดสูงชันส่วนใหญ่ประกอบด้วย Zein และกลูเตนโดยมีการบัญชี Zein มากกว่า 50% โปรตีนที่ไม่ชอบน้ำนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีซัลเฟอร์ แต่ค่อนข้างขาดในไลซีนและทริปโตเฟนส่งผลให้เกิดกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้โปรตีนสุราข้าวโพดสูงชันโดยจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมการหมักแตกต่างกันอย่างกว้างขวางซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการกระจายน้ำหนักโมเลกุลของโปรตีน การวิเคราะห์โครมาโตกราฟีของเหลวแสดงให้เห็นว่าประมาณ 35% ของโปรตีนในผงเหล้าข้าวโพดสูงชันมีน้ำหนักโมเลกุลน้อยกว่า 5 kDa เปปไทด์ขนาดเล็กเหล่านี้ถูกดูดซึมโดยจุลินทรีย์ได้ง่ายขึ้น

วิธี Kjeldahl ยังคงเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการกำหนดปริมาณโปรตีนของผงเหล้าข้าวโพดสูงชัน แต่ต้องพิจารณาการรบกวนจากไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน (NPN) การทดสอบที่เกิดขึ้นจริงพบว่า NPN สามารถมีส่วนร่วมได้มากถึง 12% -18% ของไนโตรเจนทั้งหมดในผงเหล้าข้าวโพดสูงชันส่วนใหญ่มาจากสารประกอบที่มีไนโตรเจนเช่นกรดอะมิโนอิสระกรดนิวคลีอิกและวิตามิน การปฏิบัติในอุตสาหกรรมมักใช้ปัจจัยการแก้ไขที่ 5.83 (แทนที่จะเป็น 6.25 ทั่วไป) เพื่อคำนวณปริมาณโปรตีนดิบเพื่อกำจัดข้อผิดพลาดที่เป็นระบบ สเปกโทรสโกปีใกล้อินฟราเรด (NIRS) ซึ่งเป็นวิธีการตรวจจับอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้นใหม่ขึ้นอยู่กับการเป็นตัวแทนของชุดตัวอย่างที่ตั้งไว้เพื่อความแม่นยำในการสร้างแบบจำลอง การเปลี่ยนแปลงความหลากหลายของข้าวโพดดิบจำเป็นต้องมีการปรับเทียบแบบจำลองใหม่ การทดลองเปรียบเทียบที่ บริษัท ฟีดขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่าง NIRS และวิธีการทางเคมีถึง 0.94 แต่ข้อผิดพลาดเพิ่มขึ้นเป็น± 1.5% สำหรับผงเหล้าข้าวโพดสูงชันที่มีปริมาณเม็ดสีสูง

ความหลากหลายของวัตถุดิบและเทคโนโลยีการประมวลผลร่วมกันกำหนดคุณสมบัติโปรตีนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผงเหล้าข้าวโพดสีเหลืองสูงชันโดยทั่วไปจะมีโปรตีนมากกว่าข้าวโพดสีขาว 3% -5% เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบของเอนโดสเปิร์มระหว่างพันธุ์ สิ่งสำคัญยิ่งกว่าคือการควบคุมกระบวนการแช่: แช่ในสารละลายกรดซัลฟูร์ส 0.1%-0.2%ที่ 50 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงสามารถเพิ่มการสกัดโปรตีนเป็น 92% อย่างไรก็ตามการประมวลผลมากเกินไปสามารถทำให้ปฏิกิริยาของ Maillard ทวีความรุนแรงขึ้นและลดการย่อยได้ของโปรตีน อุณหภูมิการอบแห้งสเปรย์มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของโปรตีน เมื่ออุณหภูมิอากาศเข้าเกิน 180 ° C ปริมาณไลซีนที่มีอยู่สามารถลดลงได้มากถึง 15% การวิจัยล่าสุดยังพบว่าอัตราส่วน 3: 7 ของผงเหล้าข้าวโพดสูงชันต่อมื้ออาหารถั่วเหลืองได้รับความสมดุลของกรดอะมิโนที่ดีที่สุดในการให้อาหาร ผลเสริมฤทธิ์กันนี้จะเพิ่มมูลค่าพลังงานที่เผาผลาญได้ในอาหารปศุสัตว์และสัตว์ปีกมากกว่า 8% .100% น้ำ Souble Fertizilizer ข้าวโพดผงสูงชัน 42 ผง 42