เทคโนโลยีการประมวลผลและรายละเอียดของผงกระเทียม

March 15, 2024

วัตถุดิบหลักคือกระเทียม อุปกรณ์อุปกรณ์เครื่องตีหม้อ, ตัวกรอง, ตะแกรงไม้ไผ่, ห้องอบแห้งหรือเตาอบ, pulverizers, ไฟล์ดี วิธีการผลิตคือการเลือกสุก, ปราศจากโรค, ไม่เน่าและกระเทียมโดยไม่มีดวงตาแมลง ธัญพืชกระเทียมเป็นสีขาวปราศจากเชื้อราและไม่มีการเสื่อมสภาพหรือรุ่นใหม่

หลังจากเลือกกระเทียมแล้วล้างกระเทียมด้วยน้ำแล้วลอกหัวกระเทียมแล้วแยกกลีบออกแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงถอดแจ็คเก็ตหนังหยิบกลีบกระเทียมขึ้น กระเทียมพบและเป็นโรค จำเป็นต้องไปที่เสื้อผ้าหนังตาข่ายและระบายน้ำที่เหลือเพื่อบด

กานพลูกระเทียมที่ล้างแล้วปอกเปลือกและระบายออกนั้นถูกวางไว้ในผู้ตีหรือเครื่องจักรสำหรับการประมวลผลบะหมี่มันเทศเพื่อตี น้ำทุบจะถูกเติมด้วยน้ำสะอาดเทียบเท่ากับ 1/3 ของน้ำหนักของกานพลูกระเทียมและจากนั้นกระเทียมจะถูกกรอง ผ้าท่องเที่ยวสามารถกรองเพื่อกำจัดหนังที่เหลือและเศษอื่น ๆ จากนั้นสารละลายจะขาดน้ำและวิธีการสามารถใช้ในการกำจัดน้ำออกจากการบีบเต้าหู้ในพื้นที่ชนบทด้วยผ้าละเอียด หรือสามารถใช้เป็นวิธีการรดน้ำแบบแขวนได้เมื่อทำพื้นผิวแป้ง

จำเป็นต้องเอาน้ำออกไปที่ตาข่ายอย่างรวดเร็วและไม่สามารถชะลอเวลาในการป้องกันกระเทียมจากการดมกลิ่นและส่งผลกระทบต่อคุณภาพ หลังจากไปน้ำควรแห้งทันที นั่นคือผงกระเทียมเปียกที่แห้งแล้งนั้นกระจายอยู่บนตะแกรงไม้ไผ่หรือถาดอบและวางไว้ในห้องอบแห้ง ควรรักษาอุณหภูมิห้องไว้ที่ 50 ° C และแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อผงกระเทียมเปียกกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (เช่นมันสามารถใช้ด้วยมือเมื่อบดลงไปในพื้นผิว) เมื่ออบแห้งในห้องอบแห้งให้ความสนใจกับความชื้นในห้องเป็นครั้งคราวเพื่อลดเวลาในการอบแห้ง สามารถใช้เตาอบได้ ให้ความร้อนกระเทียมแห้งด้วยเครื่องบดแห้งและปักด้วยผงละเอียดเพื่อให้ผงแห้งสม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอ

ผงกระเทียมสำเร็จรูปจะต้องได้รับการตรวจสอบโดยหน่วยจัดการสุขอนามัยอาหาร ผู้ที่ผ่านการรับรองสามารถบรรจุและขายได้ หลังจากการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งออกเป็นบรรจุภัณฑ์ผงกระเทียมแห้งและผงกระเทียมปรุงรสผสมสอง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีจำหน่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรให้ความสนใจกับความชื้นฝนความเสียหายจากหนูการควบคุมศัตรูพืชและการป้องกันมลพิษ การเลือกกระบวนการ→การทำความสะอาดและการปอกเปลือก→การบดกานพลู→การคายน้ำของสารละลาย→การอบแห้งแบบผงเปียก→การทำให้เป็นผงแห้งผง→การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์→ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับขาย

สารเติมแต่งเพิ่มเติม: อาหารผง Jujube; Apple Pomace; เนื้อสัตว์และกระดูก 50%; Fish Meal 65%